24 septembre 2009
un petit film en stop motion
Dans la catégorie "les gens ont du talent", voici un petit film réalisé par une personne qui se lave avec les mêmes savons que moi, dans le cadre d'un concours organisé par la marque.
J'imagine bien le boulot que ça a dû être et je trouve que ça mérite d'être vu !
11 mai 2009
Tag de mai
C'est le mai, mois de mai, c'est le joli mois de mai...
Et me voilà taguée par ma copine Valentine chérie.
Quelle heure est-il chez toi ?
17h54 : Ermeline dort sur moi, les gars jouent dehors encore un petit moment avant d'aller dans un bain, je pense au souper... que faire ?
Mai rime avec ... ?
Bébé :-)
Ce sera désormais le mois d'Ermeline dans notre famille. La seule à ne devoir partager son mois d'anniversaire avec personne !
As-tu embrassé ton canari ce matin ?
J'ai pas de canari. Mais j'ai un barbu, qui a eu un bisou.
Où vas-tu tout à l'heure ?
Ben, pour l'instant, je vais pas très loin... lit, canapé, c'est déjà pas mal !
Attention, on remonte le temps ! Que faisais-tu le 05/05/05 ?
Je me disais sûrement : " Chic, en mai fais ce qu'il te plaît !"
Au prochain coup de téléphone, réponds par "à l'huile" si t'es cap !
... euh...
Donne nous le lien internet n°5 de tes favoris.
C'est le site de Postfinance !!!
Le dernier film que tu as vu au cinéma ?
euh... Wolwerine, avec mon barbu qui aime les trucs de super héros :-) Mais c'était encore sympa !
Dessine moi une fleur, ou prends en photo la première que tu vois.
Compte jusqu'à 3 et fais ce qu'il te plaît !
1, 2, 3, et je dors 12 heures d'affilée !
Bon, ben je suis bien embêtée pour taguer quelqu'un d'autre, car je ne suis pas très active sur la blogosphère, mais si l'inspiration me vient...
09 mai 2009
Ermeline
Le magnifique dessin du bébé elfe avec la chouette a été dessiné pour nous par un artiste merveilleux, Jean-Baptiste Monge.
10 février 2009
mon levain maison
Ceci n'est pas mon premier levain...
Il y a eu plusieurs tentatives ratées, des pains briques immangeables, un levain oublié plusieurs mois au frigo qui a pourri tout seul dans le noir ...
Pour tout dire, j'avais laissé tomber l'idée d'avoir mon levain bien vivant dans son bocal au frigo, j'avais même (ô horreur suprême), racheté du pain à la Migros (oui, à la Migros !) et voilà que le salut est venu (comme bien souvent) du magasin diététique.
Car il existe, le levain pour les nul-le-s !
Il s'agit en fait de levain déshydraté. J'en ai trouvé deux sortes, le levain de blé et le levain d'épeautre.
"Ce produit proposé par la marque « Priméal » est élaboré à partir d’un véritable levain (mélange d’une farine bio + eau mis en fermentation) permettant ainsi de développer des levures sauvages, caractéristiques de la saveur d’un pain au levain. Le levain est ensuite déshydraté à basse température et additionné d’un faible pourcentage de levure qui a un rôle de starter au moment de la levée de la pâte.
Le levain d’épeautre est réalisé à 100 % avec de l’épeautre. Il apporte couleur et saveur « rustique » à votre pain que nous vous conseillons de réaliser avec de la farine T80. Si vous utilisez de la farine d’épeautre, grâce à ce levain 100 % épeautre, vous pouvez réaliser un pain « pur épeautre ».
Sa composition Levain d’épeautre inactivé issu de fermentation naturelle (issu de l’agriculture biologique), levure sélectionnés. Contient du gluten. Origine : France." (100% naturel)
J'ai utilisé ce levain sec pour faire mes derniers pains, le mode d'emploi est sur le paquet. Jusqu'à ce jour où je ne sais pas ce qui s'est passé, peut-être ai-je été distraite ? peut-être est-ce la pression atmosphérique ? un joncheruine qui passait par là ? mais la pâte à pain que j'avais gentiment mise à lever s'est mise à mousser, à faire des bulles, à déborder du plat et à tenter de s'échapper de ma cuisine ! J'en ai gardé la moitié pour faire un pain et l'autre moitié à fini dans mon pot à levain ! Depuis je le nourris, je le renifle, je lui lave son lit, et il m'a donné des beaux pains et même de délicieux pancakes.
Cette méthode pour obtenir un levain chef est donc un peu sauvage, et pas très puriste, mais le résultat est là et c'est quand même plus rapide et moins prise de tête que toutes les étapes traditionnelles.
Mélanger un petit verre de farine, la même quantité d'eau (à température ambiante) et une grosse cc de levain sec.
On obtient une patouille qu'il faut laisser reposer quelques heures jusqu'à obtenir de jolies bulles (comme dans la photo de tout en haut).
C'est magique, ça marche ! Il ne reste plus qu'à le nourrir pour qu'il gagne du volume. Il en faut environ 160 g. pour faire un pain.
Pour le nourrir, on lui ajoute un petit verre de farine, la même quantité d'eau et on remue bien pour éviter les grumeaux avec un outil qui ne soit pas en métal. Et on laisse reposer une nuit. Il doit être conservé dans un pot en verre, avec un couvercle qui laisse passer l'air disent les puristes, mais il semblerait que certains levains se plaisent bien dans des tupperwares...
+ 
+ 
= 
Un levain prêt à être utilisé doit former de belles bulles et sentir bon !
Attention de ne pas trop remplir le pot sous peine de se retrouver avec une inondation de levain, car il va prendre de l'ampleur pendant la nuit...
Aller, demain, on fait du pain !
C'est ainsi que tout commença...
Alors, il paraît que d'acheter son pain tout prêt, c'est mauvais pour la santé...
On ne sait pas quelles cochonneries chimiques ils mettent dedans et il semblerait que la levure ce soit Satan en personne ! Plus sérieusement, je ne suis pas une spécialiste de la question, mais voilà quelques éléments à se mettre sous la dent :
C'est quoi la différence entre levure et levain ?
Le levain résulte d'une fermentation spontanée (mélange d'eau et de farine), tandis que la levure est faite avec des ferments cultivés sur de la mélasse de betterave. (www.medecines-douces.com)
Et pourquoi c'est mieux le levain ?
Il semblerait à travers ce que j'ai pu lire que, mis à part le bon goût et la meilleure conservation, le pain au levain soit plus digeste et plus sain parce qu'il permet de détruire un acide contenu dans le blé (acide phytique) qui, consommé en trop grandes quantités, aurait une tendance à manger nos réserves de minéraux (magnesium, etc).
Pourquoi je m'y suis mise ?
Ma première motivation est le côté simple et authentique de faire son pain à la maison. L'odeur de la pâte qui lève, du pain qui cuit dans le four, la satisfaction de manger son propre pain... Le pétrissage a parfois pour moi presque un effet thérapeutique, ça défoule ! Les enfants aiment bien venir à la cuisine et tripoter la pâte, ou regarder le pain cuire dans le four.
Le petit plus du levain, c'est qu'on sait exactement ce qu'on utilise comme farine pour le faire, il est "maison" de a à z. Et, je constate en effet qu'il est plus digeste que le pain à la levure.
Et pour faire le pain au levain, il faut du temps, il faut laisser reposer et - oserais-je le dire - il faut de l'amour. Dans ma vie de femme/maman/citadine en mal de nature stressée, laisser le pain qu'on mangera se reposer, c'est le luxe !
Bien sûr ensuite, il faut adapter et trouver sa manière de faire. Car si on se promène sur les blogs de cuisine au levain, on peut vite se faire des complexes ! Il y a de véritables artisan-ne-s du pain pour qui levain prend allure de Science...
Voici donc deux liens pour apprendre à faire son levain dans les Règles de l'Art, ensuite, je vous montre ma tambouille maison ;-)
au levain ! : le blog d'une maman américano-française que j'adore, car il regorge de recettes festives et délicieuses. Je trouve que c'est parfois un peu compliqué, surtout les recettes de ses pains (qui sont à tomber à la renverse ). Mais il y a de quoi faire, quand on adapte un peu.
adelirose : avec plusieurs recettes pour faire démarrer son levain
11 décembre 2008
Guili Lapin
Si vous croisez mes enfants et qu'ils vous disent : "Agli, agli, agli, abli, api !", pas de souci, ils vont très bien... ils ont juste été "contaminés" par "Guili Lapin", un livre qu'on a emprunté, et emprunté, et emprunté,... à la bibliothèque.
C'est une histoire toute simple, mais écrite par un papa qui s'y connaît visiblement, on sent le vécu !
Les aventures de Trixie à la laverie avec son papa, un album lab-elle, dès 3 ans.
26 juin 2008
La recette du houmous de mercredi pour Valentine
Je fais toujours au bol pour les proportions, donc, voilà plus ou moins ce que ça donne...
Houmous du mercredi soir au bord du lac
400 g de pois chiches cuits (150 g. poids sec environ)
1 cs huile olive
1 cs huile de colza
4 cs de tahin (purée de sésame)
2-3 cs de séré maigre (à doser selon consistance voulue)
2 cs jus de citron
1 grosse gousse d'ail pressée
sel, poivre, cumin oriental en poudre, coriandre en poudre
coriandre fraiche
Mixer les pois chiches pour obtenir une purée.
Ajouter les ingrédients et bien mélanger.
Assaisonner selon le goût et ajouter la coriandre fraiche ciselée.
On peut ajouter un peu d'eau tiède si la consistance n'est pas assez crêmeuse.
Il n'y a pas de coriandre dans la recette originale, mais j'adore cette herbe et je pourrais en mettre partout !!!
Les pois chiches secs doivent tremper une nuit et être cuits 20 minutes !
On peut tremper dedans des légumes coupés, des morceaux de pain libanais ou de chapati, ...
Si la consistance est assez épaisse, on peut faire des tartines assez bonnes :
Sur des tranches de (bon) pain grillé (ou pas), on met une couche généreuse d'houmous.
Puis, on met des tomates coupées en tranches, une feuille de salade, des radis, des carottes râpées...
Bon app !
Et si vous avez des variantes ou des manières originales de l'accommoder, laissez un p'tit message !
27 avril 2008
J'ai été taguée °-°
Je ne savais même pas ce que ça voulait dire jusqu'à aujourd'hui !!!
Ben c'est bien, ça, je me coucherai moins bête !
C'est la faute à Julie, qui fabrique toutes sortes de jolies choses en tissus et qui, comme moi est une "Lush addict".
Bon, alors je me lance, voilà le règlement :
Le règlement :
1 – mettre le lien de la personne qui vous tague !
2 - mettre le règlement du jeu
3 – répondre aux 6 questions
4 – taguer 6 personnes en inscrivant leurs noms
5 – avertir ces personnes sur leur blog
Mes couleurs préférées
Je ne suis pas difficile, je les aime toutes, pourvu qu'elles aillent entre elles.
vert et violet
orange et rose
bleu et marron
Mes matières préférées
Le bois, la barbe à papa, le lin
Mes odeurs préférées
Ca va sonner très cucul la praline, mais, la meilleure odeur du monde pour moi, c'est celle qui se niche juste derrière l'oreille, à la naissance des cheveux de la tête de mes fils.
Sinon, j'aime bien les odeurs de trucs sucrés qui cuisent (gâteaux, pains d'épices, caramels, ...) et le patchouli.
Mes gourmandises préférées
*soupir*... si seulement il n'y en avait pas tant...*soupir*
Ce que j'aime recevoir
Des bisous de mes hommes, des nouvelles des gens que j'aime, des chaussures très chères, ...
Le style de ma décoration
Un mélange de meubles de récup., de trucs IKEA, des créations de Jacques, quelques trucs un peu design, plein de livres partout, des tas de jouets qui traînent (actuellement surtout des petites voitures... °-°), des fées et des lutins, ...
Voilà, ouf, c'est fait, me reste plus qu'à trouver des gens à tagguer à mon tour !!! Je crois que je vais devoir aller jusqu'à chercher des inconnu-e-s °-°
Acacio
on verra ensuite :-)
09 mars 2008
Mon adresse : un regard sur les jeunes gays sans-abri 2
La deuxième partie du documentaire nous apprend que 40 % des 1.6 millions des jeunes sans-abris aux Etats-Unis se définissent comme étant gay.
L'explication des jeunes entendus dans le documentaire est que de nombreux jeunes sont chassés de leurs familles lorsqu'ils ou elles font leur coming-out.
Ils-elles se retrouvent donc souvent dans la rue, ou vont de foyer en foyer, après avoir "squatté" quelques temps chez leurs ami-e-s.
Il y a seulement 25 lits d'urgence disponibles pour les environ 7000 jeunes LGBT sans-abris à NY.
Pour voir cette deuxième partie, cliquez ici.
Mon adresse : un regard sur les jeunes gays sans-abri
Une réalisatrice (Gigi Nicolas) et une actrice (Katherine Moennig) américaines sont allées à la rencontre de 12 jeunes homosexuel-le-s sans-abri à New-York.
Le documentaire est réparti en cinq épisodes d'environ cinq minutes chacun, dans lesquels on suit Kate Moennig (vue dans The LWord) aller à la rencontre de ces jeunes.
La rencontre se passe donc à New York, au Hetrik Martin Institute, qui est la plus ancienne et la plus grande organisation à but non lucratif offrant des services d'aide à la communauté LGBT (lesbienne, gay, bisexuelle et transsexuelle) de NY.
La première rencontre a lieu dans un atelier d'expression écrite et orale où il est demandé aux jeunes de s'exprimer en partant de la phrase : " Vous pensez que je suis "à risque" parce que... "
cliquez ici pour découvrir la partie 1
Le documentaire est en anglais, mais ça vaut la peine d'y jeter un coup d'oeil...