26 juin 2008
La recette du houmous de mercredi pour Valentine
Je fais toujours au bol pour les proportions, donc, voilà plus ou moins ce que ça donne...
Houmous du mercredi soir au bord du lac
400 g de pois chiches cuits (150 g. poids sec environ)
1 cs huile olive
1 cs huile de colza
4 cs de tahin (purée de sésame)
2-3 cs de séré maigre (à doser selon consistance voulue)
2 cs jus de citron
1 grosse gousse d'ail pressée
sel, poivre, cumin oriental en poudre, coriandre en poudre
coriandre fraiche
Mixer les pois chiches pour obtenir une purée.
Ajouter les ingrédients et bien mélanger.
Assaisonner selon le goût et ajouter la coriandre fraiche ciselée.
On peut ajouter un peu d'eau tiède si la consistance n'est pas assez crêmeuse.
Il n'y a pas de coriandre dans la recette originale, mais j'adore cette herbe et je pourrais en mettre partout !!!
Les pois chiches secs doivent tremper une nuit et être cuits 20 minutes !
On peut tremper dedans des légumes coupés, des morceaux de pain libanais ou de chapati, ...
Si la consistance est assez épaisse, on peut faire des tartines assez bonnes :
Sur des tranches de (bon) pain grillé (ou pas), on met une couche généreuse d'houmous.
Puis, on met des tomates coupées en tranches, une feuille de salade, des radis, des carottes râpées...
Bon app !
Et si vous avez des variantes ou des manières originales de l'accommoder, laissez un p'tit message !
18 novembre 2007
vin chaud sans alcool
Une recette sortie tout droit du hasard d'un matin frisquet avec des bouteilles de jus de fruits à terminer...
- 1 litre de jus de pommes
- 300 ml de jus de myrtilles
- des épices pour vin chaud (cannelle, zeste d'orange et de citron, gingembre, noix de muscade, clous de girofle, cardamome, ...)
Chauffer à feu doux dans une petite casserole jusqu'à ce que le jus soit à la température désirée. Ne pas laisser bouillir.
17 mai 2007
le gargarisme de Grand-Maman Marlouze
On est tous malades.
Pour lutter contre les maux de gorge, heureusement que la Grand-Mère nous a donné la recette de son gargarisme...
10 gouttes d'essence de sauge (salvia wild)
1 cs vinaigre
1 cs de miel
un peu d'eau chaude
c'est pas très bon, mais il paraît que ça marche...